高雄市正義市場近日爆發沙門氏菌食物中毒事件，造成140人就醫，12名病患檢出沙門氏菌陽性。這一事件引發了對食物安全的廣泛關注。

根據高雄市衛生局的報告，沙門氏菌主要透過糞口傳播，未徹底煮熟的雞蛋可能是此次感染的主要原因。感染沙門氏菌的潛伏期為6至72小時，平均在18至36小時之間。

患者的症狀包括急性腹瀉、腹痛、寒顫、高燒（38-40℃）、噁心及嘔吐。根據報導，病程通常持續2至7天，約5%的人會成為帶菌者。

截至4月6日下午4時，已有31名患者需住院接受持續治療，10人在急診待床，8人留院觀察。高雄市衛生局對涉案攤商累計罰鍰達144萬元。

衛生局指出，沙門氏菌的主要傳染途徑為食入受污染的水或食物，特別是生的或未煮熟的雞蛋、牛奶與肉類。專家提醒，食物必須徹底煮熟，中心溫度必須超過70℃。

高雄市正義市場的這起事件發生在4月4日，當時春捲成為食物中毒的主要來源。衛生局表示，食物中毒是一種常見的食源性疾病，通常因食用受污染的生肉、蛋類、乳製品或未煮熟食物而感染。

專家楊振昌指出，雞蛋製品一定要煮熟，才能避免食物中毒。這一事件再次提醒了民眾對食物安全的重視。

隨著事件的發展，相關調查仍在進行中，未來可能會有更多的患者被檢查和治療。當前，對於此次事件的具體原因和後續影響，仍需進一步確認。

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