在此之前，許多人對於塑化劑的影響認為相對有限。然而，最近的研究顯示，18歲以下的孩子的塑化劑濃度比成人更高。這一發現讓人擔憂，因為塑化劑主要透過食物接觸進入人體。

關鍵數據：

• 台灣人體內的塑化劑濃度是歐美國家的2至7倍。
• 18歲以下的孩子的塑化劑濃度比成人更高。
• 一般人約有5成以上的塑化劑暴露來自日常飲食包材與容器。

根據研究，DEHP在高溫和油脂中會大量溶出。這意味著使用不當的塑膠容器可能會增加暴露風險。醫師陳欣湄指出，「遇熱會跑出來、遇油會大量溶出」。

為了減少這些健康風險，專家建議選擇富含蘿蔔硫素的食品，如青花椰苗。青花椰苗能啟動人體內的解毒開關Nrf2，其蘿蔔硫素濃度是成熟花椰菜的20到100倍。這些改變可以幫助降低體內毒素。

專家觀點：

陳欣湄表示，「答案其實就寫在裡面」，強調飲食的重要性。、顏宗海提醒，不論是否含塑化劑，多數用於盛裝食品的紙餐盒與塑膠容器都不建議反覆高溫加熱。

2011年台灣曾爆發塑化劑風暴，當時衛生單位查出業者把DEHP摻入食品添加物，引發社會高度關注。因此，提高對於食品安全和飲食習慣的重視變得尤為重要。

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