餐飲業持續成長：麥味登突破千店規模

隨著外食市場的成熟與加盟模式的發展，台灣的餐飲業正在經歷顯著的變化。麥味登作為其中一個成功的例子，近期宣布其在台灣的店數已突破千店，成為市場中達到此規模的連鎖品牌之一。

根據報導，麥味登的展店策略每年約新增100至150家門市，顯示出其強勁的擴張能力。該品牌的加盟體系中，已有35%以上的加盟主經營複數門市，顯示出加盟模式的成功。

除了麥味登，其他國內市場上店數達千店規模的餐飲品牌還包括瑞麟美而美、弘爺漢堡及八方雲集。這些品牌的成功不僅反映了消費者對外食的需求，也顯示出餐飲業的競爭越來越激烈。

然而，餐飲業的發展並非沒有挑戰。2023年4月13日起，日本政府停止餐飲業新接收特定技能人才，這一政策可能會導致營業時間縮短及開店計劃的調整。SFP控股公司的負責人指出，此次政策可能會對整個行業造成影響。

在日本，磯丸水産的特定技能外國員工佔全體員工的四成，顯示出外國人力資源在餐飲業中的重要性。截至2026年2月底，日本餐飲業外國員工已達約4.6萬人，這一數字的增長也反映了全球餐飲業的趨勢。

隨著市場的變化，餐飲業的網路聲量已連續三年穩定成長。2023年的網路聲量達到232,536，預計2024年將增長至288,294，2025年更將達到308,907。這些數據顯示出消費者對餐飲品牌的關注度持續上升。

卓靖倫表示，隨著麥味登突破千店，下一階段的目標將朝2,000店邁進，這一目標的實現將進一步鞏固其在市場中的地位。

整體而言，餐飲業的發展趨勢顯示出品牌間的競爭越來越激烈，未來的成功將取決於供應鏈整合、營運標準化及品牌控管能力。